根據提供的信息，若要在Windows 11上設定或更改默認的拼音輸入法，可以按照以下步驟操作：
打開電腦，點擊左下角的「開始」按鈕或「win」圖示。
在開始選單中，點擊齒輪形狀的「設定」圖示。
在設定選單中，選擇「設備」選項。
在設備設定中，選擇「輸入」選項。
在輸入設定中，找到「高級鍵盤設定」，點擊進入。
在高級鍵盤設定頁面，可以看到一個倒三角形的圖示，點擊它。
在展開的列表中，選擇「搜狗拼音輸入法」或其他你想要的拼音輸入法。
根據提供的信息，若要在Windows 11上設定或更改默認的拼音輸入法，可以按照以下步驟操作：
打開電腦，點擊左下角的「開始」按鈕或「win」圖示。
在開始選單中，點擊齒輪形狀的「設定」圖示。
在設定選單中，選擇「設備」選項。
在設備設定中，選擇「輸入」選項。
在輸入設定中，找到「高級鍵盤設定」，點擊進入。
在高級鍵盤設定頁面，可以看到一個倒三角形的圖示，點擊它。
在展開的列表中，選擇「搜狗拼音輸入法」或其他你想要的拼音輸入法。