要在WPS表格中設定加密，可以按照以下步驟操作：
打開需要加密的WPS表格檔案。
點擊左上角的「檔案」選項。
在彈出的選單中選擇「文檔加密」。
選擇「密碼加密」選項。
在「打開許可權」和「編輯許可權」的文本框中輸入密碼，這兩個選項分別控制檔案的打開和編輯許可權，確保密碼足夠複雜且不易被他人猜到，還可以設定密碼提示，以幫助忘記密碼時找回。
輸入完成後，點擊「套用」按鈕，然後保存並關閉表格。
為了驗證加密是否生效，可以嘗試重新打開該表格檔案，系統會要求輸入之前設定的密碼，只有輸入正確的密碼才能進入表格檔案的編輯頁面。
如果需要取消密碼或更改密碼，可以再次按照上述步驟操作，取消密碼只需清空之前設定的密碼並點擊套用，更改密碼則需輸入新密碼並確認。