鋅是人體必需的微量元素，在人體中扮演著多種重要的角色，具體如下：
促進生長發育。鋅參與蛋白質合成、細胞生長、分裂和分化等過程，對兒童生長發育至關重要，鋅缺乏可能導致生長障礙、侏儒症等問題。
維持胃腸道功能。鋅有助於維持食慾和胃腸道功能，缺鋅可能導致味覺下降和消化功能紊亂。
增強免疫力。鋅對免疫系統的正常功能至關重要，有助於調節T淋巴細胞和巨噬細胞的功能，從而增強免疫力。
保護皮膚健康。鋅具有抗氧化和抗炎作用，有助於維護皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，保持皮膚彈性和緊緻度。
促進傷口癒合。鋅有助於皮膚細胞的再生和修復，補充鋅可以促進傷口癒合，減少感染風險。
維持視力。鋅參與維生素A的代謝，有助於維持正常視力，缺鋅可能導致視力下降。
維持神經系統健康。鋅參與神經遞質的合成和釋放，對神經系統的正常功能至關重要。
此外，鋅還參與內分泌激素的代謝，對性器官和性機能的發育具有調節作用。鋅對人體健康至關重要，缺鋅會導致多種健康問題，如生長發育滯後、智力發育不良、皮膚炎、傷口癒合緩慢等。