三犁三耙是中 國南方地 區，特 別是稻作 區在耕作稻田 時的一 種 傳 統 農作方法。具 體 來 說：
三犁：指的是使用犁 頭 對稻田 進行三次耕作。
三耙： 則是指用耖耙 對稻田 進行三次 細耙。
這一做法的目的是 為了充分 準備稻田，以 確保土壤 鬆軟、肥力充足， 從而有 利於水稻的生 長 發育。具 體步 驟如下：
第一遍：犁耙稻田，俗 稱倒粗坯子，即是 將收割 後板 結的稻田粗略耕作一次。
第二遍：在耕作 過程中施放牛 欄淤、 豬 欄淤、草 葉等有 機肥料。
第三遍：在栽秧前 進行最 後一次的犁耙，以 確保土壤 細碎， 為插秧做好 準備。
通 過 這一系列的耕作，稻田的地力 會得到 顯著提升， 為水稻的生 長 創造良好的 條件。