三色蒸蛋是一道色彩 繽 紛、口感 豐富的美食，主要由 雞蛋、 鹹蛋和皮蛋三 種不同味道的蛋 類食材 組成。 這道菜的做法大致如下：
準備 雞蛋、 鹹蛋和皮蛋。 將 雞蛋的蛋 黃和蛋清分 離， 鹹蛋和皮蛋切成小 塊 備用。
在 一個耐高 溫的容器底部 鋪上一 層薄油，然 後 鋪上切好的 鹹蛋和皮蛋小 塊。
將蛋清加入 適量的 調味料（如 鹽、胡椒、芝 痲油等） 攪拌均 勻 後倒入容器中， 儘量 讓蛋清平整。
在蛋清上 鋪上切好的 鹹蛋 黃和皮蛋小 塊。
將容器放入蒸 鍋中，用中小火蒸 約10至20 分鐘，直到蛋清凝固。
接 著倒入打散的蛋 黃液，再次蒸5至15 分鐘，直到蛋 黃熟透。
蒸好 後， 讓三色蒸蛋冷 卻，然 後 脫模切成小 塊即可食用。
不同的做法可能 會有一些 細 節上的差 異，但基本步 驟和原理是相同的。 這道菜不 僅色彩 誘人，而且三 種不同味道的蛋 結合在一起， 營造出 獨特的 風味，是一 種非常 適合家庭 製作的美食。