上海粽子做法

製作上海粽子通常包括以下步驟：

準備糯米。將糯米用清水浸泡8小時，然後煮沸半小時並再次浸泡。

準備餡料。五花肉切塊，加入生抽、老抽、鹽、料酒、白鬍椒粉、糖和薑片醃製1到2天。

包製粽子。將泡好的糯米加入適量的調味料（生抽、老抽和鹽），粽葉折成錐形，加入糯米和五花肉，再用糯米覆蓋，摺疊粽葉並用棉線綑紮。

煮製粽子。將包好的粽子放入鍋中，加水煮製。

這些步驟涵蓋了製作經典上海粽子的基本過程，可以根據個人口味調整餡料和調味料的種類和量。