丙烯腈是一種高毒性的物質，具有多種毒性作用，可以通過皮膚接觸、吸入或攝入途徑進入人體。以下是丙烯腈的幾種毒性作用：
丙烯腈在體內可以釋放出氰根離子，抑制細胞色素氧化酶，從而造成組織缺氧。這可能導致頭痛、噁心、嘔吐和乏力等症狀。
丙烯腈還能引起基因突變、染色體畸變和其他DNA損傷，是一種已知的動物致癌物。
丙烯腈可能對神經系統有麻醉作用，對呼吸中樞有直接的抑製作用，長期暴露可能增加患腦瘤和白血病等疾病的風險。
丙烯腈對皮膚和黏膜有一定的刺激作用，可能導致皮疹、瘙癢、水皰等症狀。
因此，建議採取嚴格的個人防護措施，如穿戴適當的防護服、手套和呼吸器，並避免吸菸、進食或飲水在可能暴露於丙烯腈的環境中。在發生丙烯腈暴露時，應立即尋求醫療幫助。