中式糕點是一種以麪粉、油脂爲主料的食品，輔料可以是各種餡料，具有悠久的歷史和豐富的品類。它們通常具有重油、輕糖的特點，口感可以是酥鬆綿軟，既有純甜的，也有純鹹的。中式糕點不僅講究餡心和口味，而且在成形技法上多樣，造型美觀，具有很強的地區風格。中國各地的糕點因氣候、飲食習慣等因素而形成了各自獨特的風格和製作工藝。例如，京派糕點以北京市爲代表，津派糕點以天津市爲代表，蘇派糕點以江蘇省蘇州地區爲代表，廣派糕點以廣州市爲代表，潮派糕點以潮州地區爲代表等。每一種中式糕點都有其獨特的口感和特色，如月餅、青團、荷花酥、核桃糕、綠豆糕、桂花糕、馬蹄糕和龍鬚酥等。