串串香，也稱為串串，是一種源自中國四川省的傳統小吃，其歷史可以追溯到上世紀80年代中期。
串串香是四川火鍋文化的一種獨特表現形式，因其獨特的魅力和鮮明的特色而廣受歡迎。串串香的主要特點是使用竹籤串起各種食材，如肉類、蔬菜、豆製品等，然後放入滾燙的湯鍋中涮食。這種烹飪方式不僅方便快捷，還能保持食材的原汁原味。串串香的鍋底通常由辣椒、花椒、桂皮、八角等香料和中草藥熬製而成，風味濃郁且具有滋補功效。顧客可以在串串香店內自選串好的食材，然後在鍋里燙熟，搭配蒜蓉香油碟或辣椒乾碟食用。
隨著時間的推移，串串香已經發展成為四川乃至全國廣泛流行的小吃，不僅因其美味而受歡迎，還因其獨特的自助服務和親切的社區氛圍而受到人們的喜愛。