乾巴的吃法

乾巴的吃法有多種，其中油淋乾巴是一種非常受歡迎的做法。具體步驟如下：

準備一塊牛乾巴，最好是爆醃乾巴或老乾巴，切成稍厚的薄片。

準備適量曬乾的西雙版納小米辣和少量的乾花椒。

熱鍋燒足量的純菜子油，待油溫達到六成熱時，倒入牛乾巴、乾辣椒和花椒。

大火翻炒兩分鐘左右，待乾巴顏色逐漸變深後轉小火，繼續翻炒直至乾巴和辣椒表面微變焦黃即可出鍋。

此外，乾巴還可以通過燜、燉、炒等方式烹飪，例如乾巴燜洋芋、乾巴燉花豆、乾巴炒飯等。無論是哪種烹飪方法，乾巴都能為普通的菜品增添獨特的風味。