乾核桃去皮的方法有多種，以下是一些常見的方法：
開水浸泡法。將核桃仁放入開水中浸泡幾分鐘，然後撈出放入冷水中冷卻，待殼與果仁分離後，用手指或工具輕輕撬開外殼取出果仁。
烘烤去殼法。預熱烤箱至180攝氏度，將核桃放在烤盤上烘烤約10至15分鐘，直到殼皮裂開，取出後稍冷，用手輕輕擦拭或壓碎殼皮即可剝離。
冰水浸泡法。將核桃浸泡在室溫下的水中約10分鐘，然後轉移到冰水中浸泡10至15分鐘，取出後輕輕按壓或滾動，殼皮因溫度變化而收縮，容易剝離。
敲擊法。將核桃放在平整的桌面上，用刀輕輕敲擊直至開裂，然後用雙手掰開核桃，取出果仁。
擠壓法。將核桃置於雙手之間，用力擠壓直至破裂，用小工具或手指取出果仁。
微波爐加熱法。將核桃仁放在微波爐專用烤盤裡，加熱三分鐘，取出後翻面，再加熱三分鐘，之後殼皮就能輕鬆去除。
風乾處理法。去掉核桃的外殼後，放在通風處晾幾天，讓果肉脫水縮小，與表皮鬆動後，用工具挑去皮。
蒸製法。將核桃仁放入蒸鍋，高溫蒸製約10分鐘，然後放入冷水中泡1分鐘，用手輕捻即可去殼。
這些方法各有優劣，可以根據個人情況和可用工具選擇合適的方法。在使用任何方法時都應注意安全，避免用力過猛導致受傷。