乾煸排骨的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
將新鮮排骨洗淨，剔去多餘肥油，切成適當長段。
將排骨放入清水中，加入少許鹽，漂洗乾淨。
將排骨放入鍋中，加入冷水，放入蔥、姜、料酒煮沸，去除血水和雜質。
煮好後，用冷水沖洗排骨。
在鍋中加入少量油，放入乾辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、草果等香料，加入老抽調色。
放入排骨，加入鹽、雞粉調味，煮約30分鐘。
煮好後，撈出排骨，趁熱撒上乾澱粉。
在鍋中加入足夠的油，燒至六成熱，放入排骨炸至表面酥脆。
倒出排骨，控油。
鍋中留少量油，放入蒜泥、姜泥、辣椒殼煸炒出香味。
加入排骨翻炒均勻。
加入雞粉、痲辣鮮、五香粉等調味料，加入牛肉醬或香辣醬。
撒入熟芝痲、蔥花，翻炒均勻。
在出鍋前淋入香油、痲油，翻炒均勻即可。
這是一種比較傳統的做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和用量。