乾蒸是一種傳統的中式點心，其製作方法多樣，這裡介紹一種常見的做法：
製作麵團。將麵粉放在案板上開窩，加入雞蛋、清水、鹼水，和勻後搓揉至光滑，用濕布覆蓋餳15分鐘。
準備餡料。將瘦肉切成幼粒，加入鹽、生油、味素攪拌；處理大蝦，去皮剁爛後加入鹽、味素攪拌至膠狀，然後與肥肉、冬菇等小粒一起攪拌成餡。
製作皮。將麵團搓成細長條，切成小片，用擀麵杖擀成帶花邊的小餅皮。
包製。將餡料放在皮上，用拇指和食指收口，再用尺板按平，形成圓形，從頂部可見一點餡心。
蒸製。將包好的乾蒸放在刷過油的小籠屜上，每籠四個，蒸約7分鐘。
這只是乾蒸的一種基本做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。