乾豆腐皮的幾種常見吃法如下：
老湯乾豆腐。將豆腐皮切成條，用食用鹼軟化後煮兩分鐘，撈出放入冷水中投涼。準備蒜末和小蔥花，下鍋爆香乾辣椒段、八角和小茴香，加入生抽和清水煮豆腐皮，用老抽、鹽、雞精、胡椒粉和十三香調味，最後勾入水澱粉，收濃湯汁即可。
水煮豆腐皮。將豆腐皮切成菱形片，搭配蔬菜如上海青和金針菇。製作刀口辣椒，用花椒和乾辣椒炒香後斬成顆粒。豆腐皮焯水後，與蔬菜一起炒制，加入豆瓣醬、蔥花、蒜末、薑末炒香，加老抽、清水、鹽、味素和少許白糖調味，煮三分鐘後盛出，放上蒜末、刀口辣椒、蔥花，澆上熱油。
涼拌豆腐皮。乾豆腐皮用涼水浸泡後切成粗絲，用開水煮兩分鐘後撈出。與胡蘿蔔、山黃瓜絲混合，加入蒜末、花椒麵、生抽、鹽、味素、紅油、香油、醋和蔥花，拌勻即可。
肉絲乾豆腐皮。裡脊肉切絲醃製，乾豆腐皮切絲。炒熟肉絲備用，另起鍋爆香蔥花，下入豆腐皮，加水煮至口感更好，最後加入鹽、雞精和香油調味。
簡易涼拌乾豆腐皮。乾豆腐皮切細條，焯燙後瀝乾水分。加入紅辣椒、青辣椒絲和香菜段，以及蒜末、生抽、醋、白糖、鹽、香油和花椒油拌勻即可。