乾豌豆可以通過多種方法進行烹飪，以下是幾種常見的做法：
油炸乾豌豆。將乾豌豆浸泡水中至少6小時或過夜，直到變軟，瀝乾水分，在鍋中倒入食用油，油溫達到三成熱後，沿鍋邊加入豌豆，用中小火炸制，期間豌豆的水分會逐漸蒸發，等到豌豆顏色變化並開始浮起，體積縮小，撈出並瀝乾油分，冷卻後就會變得非常酥脆。
炒乾豌豆。將乾豌豆浸泡水中4至8小時後瀝乾水分，在炒鍋中用小火慢炒直至沒有水分，加入食鹽、花椒粉等調味料，小火炒至豌豆皮開裂即可。
乾豌豆燉豬蹄。將乾豌豆泡發後與豬蹄一起燉煮，加入薑片、料酒、鹽和適量水，大火燒開後轉小火燉煮1至2小時直到燉爛。
乾豌豆蒸蛋羹。將泡發的豌豆與牛奶、糖和雞蛋混合後蒸熟。
烤乾豌豆。將乾豌豆浸泡後瀝乾水分，加入橄欖油、鹽和胡椒粉調味後烤制20至25分鐘直到香脆金黃。
這些方法都能充分展現乾豌豆的獨特風味和口感。每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人喜好進行選擇。