乾魚怎麼吃

乾魚的烹飪方法有多種，如乾魚燉豆腐、乾魚炒飯、乾魚蒸蛋等。以乾魚燉豆腐為例，可以按照以下步驟製作：

將小乾魚洗淨，用溫水泡軟備用。

豆腐切塊，青椒、紅椒切絲備用。

鍋中加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，加入小乾魚煎至兩面金黃色。

加入適量清水，放入豆腐塊，加料酒、生抽、糖、鹽調味。

大火燒開後轉小火燉煮15分鐘，至魚肉和豆腐充分吸收湯汁。

最後加入青椒絲、紅椒絲翻炒均勻，加雞精提味即可。