二年生植物是一種特殊的植物類別，其在生命過程中會經歷兩個明顯的生長階段，具體如下：
第一年。二年生植物主要專注於營養生長，包括髮芽、生長根莖、葉子和其他器官的形成，這一階段通常在地面附近形成矮叢型的植物。
第二年。在經歷了冬季的休眠狀態後，這些植物會進入生殖生長階段，此時它們的莖部會快速變長變細，出現抽薹現象，然後在一年以上的兩年以內完成開花、結果並散播種子，之後植物會枯死。
這種生長模式使二年生植物在特定條件下可以在更短的時間內完成其生命周期，例如在極端氣候環境下，二年生植物可能在三到四個月內完成其生命周期並開花結果。
蔬菜、草本植物和花卉中都有多種二年生植物的例子，包括甜菜、胡蘿蔔、芹菜、紫花苜蔿、堇菜等。這些植物的特點是，在第一年生長出根莖和葉子，在第二年開花結果。