二白菜的做法有多種，以下是兩種比較受歡迎的做法：
做法一：
二白菜洗淨，切成約5釐米長的小段。
將紅薯粉用溫水泡軟。
鍋中加水煮沸，放入二白菜段，燙至斷生。
將燙好的菜過涼水至常溫，攥幹水份。
肉切片，蔥薑蒜切好備用。
鍋內熱油，加入肉片、蔥薑蒜編炒，肉變色後加入花椒麪、醬油。
鍋內加入溫開水，下入粉條（水要多加，燉的過程粉條吸水）燉20分鐘，不時翻鍋，避免粉條糊底。
20分鐘後加入二白菜繼續燉5分鐘左右，出鍋前加鹽、味精調味。
做法二：
二白菜洗淨，切成段。
土豆切條放水備用。
蔥花蒜末（不喜歡喫蒜可以切大塊）。
起鍋燒油，蔥花蒜末爆香，放入十三香翻炒均勻，放入土豆，醬油生抽翻炒，加入適量水。
水開放入白菜（如果喜歡白菜硬一些，可以後放），鹽，雞精，胡椒粉，老抽，蠔油。
大火轉中火燉十五分鐘出鍋。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味選擇。