二胡的撥絃奏法可以分爲左手勾弦、彈弦和右手的撥絃。以下是撥絃的具體方法：
右手撥絃。這是最常用的撥絃方式，通常撥內弦。具體方法是將弓子放在右腿上，弓毛緊貼在外弦上，然後用食指尖有韻律地向外撥動內弦，同時左手按指配合撥絃的節奏按弦。撥絃時，弓毛應避開被撥動的那根琴絃，否則會觸動其他琴絃，影響音質。
左手勾弦和彈弦。左手勾弦是指用手指指面部位向裏撥絃發聲，而左手彈弦則是指用手指指甲部位向外撥絃。勾弦和彈弦可以單獨使用，也可以結合使用，例如在《二泉映月》中就結合使用了勾弦和彈弦。
拉撥。拉撥是一種特殊的撥絃方式，在同一時間內，如果一根弦採用弓毛拉弦，另一根弦採用指尖撥絃，就會產生一種協和的雙重音響效果。拉撥通常爲拉內空弦、撥外空弦，或者拉外空弦、撥內空弦。
撥絃時，應注意使用指尖（尤其是拇指應用指甲）輕巧敏捷地撥動琴絃，避免使用指肚在琴絃上彈壓滑動，以免觸動其他琴絃，影響音質。