五香草是什麼

蘇州薺苧的全草

五香草，又名土香薷、小葉香薷、痧藥草等，是脣形科植物蘇州薺苧的全草，主要分佈於江蘇蘇州、安徽、浙江和江西東部。

五香草不僅是一種美味的食材，還具有一定的藥用價值。它具有解表、祛暑、理氣止痛的功效，常用於治療感冒、中暑、胃氣痛、咽喉腫痛等疾病。五香草的味道濃郁，能夠去除動物肉類的腥味，因此在烹飪中常被用作調味料。此外，五香草還是一味中藥材，其水煎劑具有抗菌作用，能促進健康人和急性腎炎患者的淋巴轉化作用，具有免疫調節作用。