製作人 參酒的方法有多 種，以下是 幾 種常 見的做法：
簡 單人 參酒。 選 擇新 鮮人 參，洗 淨 後晾 曬 兩天去土味，然 後切成片 狀。 將人 參片、枸杞子和冰糖放入瓶中，倒入 適量的白酒（如52度清香型小 麯酒），白酒量 應超 過所有材料的 總和 約500毫升。 將瓶子密封，放置在 陰 涼 處，浸泡 約30日 後即可 飲用。
人 參 靈芝酒。使用大支人 參1支和 靈芝30克，以及白酒750毫升。 將人 參和 靈芝浸入白酒中，7天以上即可 飲用。
人 參枸杞子酒。需要人 參20克、枸杞子350克、熟地100克、冰糖400克以及白酒5公斤。 將人 參烘烤切片，枸杞除去 雜 質，用 紗 布袋 裝好。 將所有材料放入 壇中，密封浸泡10~15天，然 後 過 濾、 調整甜度，最 後 靜置 過 濾澄清即可 飲用。
人 參 補 氣 補血酒。使用人 參20克、 黃芪25克、 當 歸身20克、 龍眼肉60克、川芎15克、熟地45克，以及50度米酒1.5千克。浸泡1 個月 後即可 飲用。
以上方法均需注意，人 參泡酒 時 應 選用高品 質、 無添加的 純 糧酒，以避免破 壞材料和 對人 體不利。同 時，泡酒 過程中 應避免放置 過多的 輔助材料，以免影 響酒的效果。人 參泡酒 後 應密封 並放在 陰 涼 處，浸泡 7天後即可服用。酒 飲用完 時，可 適 當加入新酒 繼 續浸泡，但 當 藥味 變小 時，不宜再次加新酒，需 將人 參取出食用。