鈞瓷是一種具有悠久歷史和獨特藝術特色的瓷器，起源於東漢，是宋代五大名窯瓷器之一。它源自中國河南省禹州市神垕鎮，因此也被稱為「神垕鈞瓷」。鈞瓷以其古樸的造型、精湛的工藝、複雜的配釉而聞名，其中最為引人注目的是其「入窯一色，出窯萬彩」的神奇窯變，能夠產生湖光山色、人獸花鳥魚蟲等變化無窮的圖形色彩和奇妙韻味。
鈞瓷的燒制技藝十分複雜，包括多達七十二道工序，涉及黏土、長石、石英等多種礦物質成分的坯料和釉料。其獨特的釉料和燒成方法產生了窯變現象，使得每一件鈞瓷都是獨一無二的。鈞瓷在宋代達到了鼎盛時期，被皇家定為御用珍品，只準皇家使用，民間不得收藏。
新中國成立後，鈞瓷的燒制技藝得到了恢復和發展，2008年，鈞瓷燒制技藝被列入國家非物質文化遺產名錄，進一步彰顯了其在中國文化中的重要地位。