粘土，也稱為黏土（clay），是一種含砂粒很少、具有較強黏性的土壤。
粘土的主要成分是矽酸鹽礦物，這些礦物在地球表面經過風化作用後形成粘土。粘土的顆粒較大，成分接近原來的石塊，這種粘土被稱為原生粘土或一次粘土。粘土的主要成分是矽酸鹽礦物，這些礦物在地球表面經過風化作用後形成粘土。粘土的特點包括良好的可塑性，這意味著它與適量的水混合後可以形成泥團，在外力作用下變形而不開裂，外力去除後仍能保持原有形狀。此外，粘土還具有觸變性，即在振動或攪拌時黏度降低而流動性增加，靜止後又逐漸恢復原狀。
粘土的結合性指的是它與非塑性原料結合形成良好的可塑泥團並保持一定乾燥強度的能力。粘土在高溫煅燒過程中會發生一系列物理化學變化，如脫水作用、分解作用等，導致體積收縮。由於其獨特的物理和化學性質，粘土被廣泛套用於製作瓷器、陶瓷和其他工業用途。