維生素
維他命（維生素）是人和動物為了維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質。
它在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維他命既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而是調節人體的代謝功能。維他命缺乏會導致新陳代謝失去平衡，免疫力下降，並可能導致營養不良和易患各種疾病。維他命分為脂溶性和水溶性兩種。脂溶性維他命包括維生素A、D、E、K等，需要在脂肪存在下一起攝入，並在體內儲存；水溶性維他命包括B族維生素和維生素C，它們不易在體內儲存，需要每天攝入。每種類型的維他命在人體內扮演著不同的角色，如維他命A有助於視力健康，維他命D有助於骨骼健康，維他命C提高抗感染能力等。