豌豆粉是一種以豌豆為主要原料製作的小吃。
豌豆粉的製作過程通常包括將乾豌豆粒磨瓣去皮，然後用水泡發，接著摻水磨成漿，之後經過濾和熬煮成糊狀，冷卻後凝固成為豌豆粉。其質地細膩滑嫩，色澤呈薑黃色，具有豌豆的特殊芳香，可以經過刀工成形後烹調，熱吃或涼吃均可。豌豆粉不僅口感獨特，還含有蛋白質、澱粉、鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2等營養成分，具有促進消化、調節血糖、減肥的功效與作用。在中國的不同地區，豌豆粉有著不同的製作方法和風味特色，如江蘇省蘇北、昆明市和雲南地區都有各自獨特的豌豆粉小吃。
豌豆粉是一種以豌豆為主要原料製作的小吃。
豌豆粉的製作過程通常包括將乾豌豆粒磨瓣去皮，然後用水泡發，接著摻水磨成漿，之後經過濾和熬煮成糊狀，冷卻後凝固成為豌豆粉。其質地細膩滑嫩，色澤呈薑黃色，具有豌豆的特殊芳香，可以經過刀工成形後烹調，熱吃或涼吃均可。豌豆粉不僅口感獨特，還含有蛋白質、澱粉、鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2等營養成分，具有促進消化、調節血糖、減肥的功效與作用。在中國的不同地區，豌豆粉有著不同的製作方法和風味特色，如江蘇省蘇北、昆明市和雲南地區都有各自獨特的豌豆粉小吃。