加碘食鹽是指在普通食用鹽中添加了一定量的碘化合物的食鹽。 加碘食鹽主要目的是預防碘缺乏病，如甲狀腺腫大和智力障礙，因爲碘是人體必需的微量元素之一，對維持正常生理功能很重要。加碘鹽通常適用於碘缺乏地區，以促進能量代謝，支持兒童身體和大腦的健康發展。