定金和訂金是兩種不同的法律概念，它們在合同履行中的作用和性質各不相同。以下是關於定金和訂金的詳細解釋：
定金。定金是在合同訂立或在履行之前支付的一定數額的金錢或替代物，作爲擔保的擔保方式。定金的目的是確保各方訂立合同或促使合同義務人履行義務，保障權利人的權利能夠得以實現。如果給付定金的一方不履行義務，無權要求另一方返還定金；而接受定金的一方如果不履行義務，需向另一方雙倍返還定金。定金的總額不得超過合同標的的20%。
訂金。訂金是當事人的一種支付手段，具有預付款的性質，並不具備擔保性質。訂金的效力取決於雙方當事人的約定，如果雙方當事人沒有約定，訂金主要作爲預付款，在合同履行過程中，如果一方違約，收取訂金的一方應無條件退款；如果雙方另有約定，則按照約定執行。
總結來說，定金是一種具有法律效力的擔保方式，而訂金則更多地被視爲一種支付手段，不具有擔保性質。在簽訂合同時，雙方應明確區分定金和訂金的含義和作用，以避免在合同履行過程中產生糾紛。