深海珊瑚是一種生長在深海環境中的生物，屬於腔腸動物門，是一種特殊的生命體。
深海珊瑚主要由珊瑚蟲組成，這些珊瑚蟲是雌雄同體的生物，它們在深海中緩慢生長，生長速度極慢，有“千年珊瑚萬年紅”的說法。深海珊瑚的形成過程是在深海中完成的，因此其質地緻密，孔隙較小，密度較大，這使得深海珊瑚成爲雕刻藝術品和珠寶首飾的珍貴材料。深海珊瑚的顏色多種多樣，其中紅珊瑚尤爲珍貴，可進一步分爲深紅珊瑚、桃紅珊瑚、粉紅珊瑚、粉白珊瑚、白色珊瑚等類別。由於對生存環境的嚴格要求，深海珊瑚非常稀有，主要產地在臺灣、日本、地中海等海域。由於過度捕撈和環境污染，深海珊瑚的保護成爲一箇重要問題。