煙罩是一種安裝在廚房爐竈上方的設備，它的主要作用是排除煙霧和異味，以保持廚房空氣的清新和衛生。煙罩通過吸入油煙，過濾掉油脂，並將淨化後的空氣排放出去，從而實現廚房的通風良好和清新舒適。此外，煙罩還能吸收二氧化碳等其他有害氣體，進一步提高廚房環境的質量。
煙罩的工作原理包括：
冷凝法：利用煙罩內部的金屬網等物質吸附油煙中的顆粒物，防止其再次揮發。
過濾法：使用過濾器捕捉飛沫和顆粒物，通過強制送風的方式將排放出去，這種方式不需要使用任何化學品，非常環保。
離子化法：利用負離子發生器或其他離子化設備，將空氣中的顆粒物和油煙帶上電荷，提高過濾效果，通常需要佔用一定的電能，但過濾效果很好。
煙罩的結構通常由罩體和罩蓋組成，罩體由三個平面構成，而罩蓋由前、後、左、右四個平面構成一箇錐體，這樣的設計有利於排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。煙罩的應用範圍廣泛，包括家庭、燒烤攤、餐館等需要進行排煙處理的環境。