什麼是發酵乳製品

發酵乳製品是一類以哺乳類動物的乳爲原料，通過添加特定的微生物（如乳酸菌或酵母菌）進行發酵製成的乳製品。

這類產品具有獨特的風味和質地，包括酸奶、開菲爾、發酵酪乳、酸奶酒、乳酒等。在保質期內，這些產品中通常含有大量活性微生物，這些微生物對人體的消化系統和免疫系統有益。