白茶油，也稱爲茶籽油或茶油，是一種從茶樹種子提取的植物油。它在中國及亞洲其他國家被廣泛用於烹飪、藥用和美容。白茶油的製造過程包括採集茶籽、去殼乾燥、破碎烘烤、壓榨、過濾精煉和儲存包裝。這種油含有高含量的亞麻酸、油酸和其他有益脂肪酸，以及豐富的抗氧化物質，因此具有很高的營養價值。
白茶油不僅在烹飪中常用作調味品和製作醬料，還用於保健和美容產品。在傳統藥用中，它被認爲具有抗炎、抗氧化、促進心血管健康等益處。此外，白茶油的顏色會隨着時間的推移而變淡，放置一段時間後，油味也會變得更淡，接近無味，這使得它成爲一些地區烹飪時的選擇。
需要注意的是，白茶油的質量和顏色可能會因存放時間的不同而有所變化。例如，放置一段時間後，油的顏色可能會變得更淺，這取決於密封性和存放條件。