什麼是白茶

微發酵茶

白茶是一種微發酵茶，屬於中國六大茶類之一。

白茶的製作工藝主要是採摘後不經過殺青和揉捻，而是通過自然萎凋、陽光曬乾或輕微烘焙來製成。這種獨特的加工方式使得白茶能夠最大程度地保留茶葉中的天然營養成分。白茶的特點是外觀上芽毫完整、滿身披毫，湯色黃綠清澈，滋味清淡並伴有回甘。白茶的主要產區包括福建省的福鼎、政和、柘榮等地。白茶因茶樹品種和原料要求的不同，主要分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等幾種產品。