什麼是礦物質：
礦物質是地殼中自然存在的化合物或天然元素，又稱無機鹽，是人體內無機物的總稱。它們是構成人體組織和維持正常生理功能所必需的各種元素，屬於人體必需的七大營養素之一。礦物質在人體內的總量雖然不到體重的5%，但在人體組織和維持正常生理功能中發揮着不可或缺的作用。礦物質無法由人體自行產生和合成，因此必須通過食物或飲水來攝取。主要的礦物質包括鐵、磷、鉀、鈣、鈉、鎂、氯等7大種類，以及其他各種微量元素。它們在人體內發揮着多種作用，如構成骨骼和牙齒、維持水、電解質平衡、維持組織細胞滲透壓、維持肌體的酸鹼平衡、維持神經肌肉的興奮性和細胞膜的通透性，以及參與酶系統的激活和代謝過程等。因此，礦物質對於人體健康至關重要，但是攝入過多也會引起中毒，特別是一些微量元素，需要謹慎補充。