什麼是米醋

食用醋

米醋是一種常見的食用醋，主要通過以大米或糙米為原料的發酵過程製成。

米醋的顏色通常在淺黃色到深黃色之間，具有玫瑰紅色的色澤和透明的特點。米醋不僅在亞洲國家如中國、日本和韓國等廣泛用作烹飪中的調味料，還具有一些健康和美容的傳統用途。

此外，米醋含有豐富的鹼性胺基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1、B2、C、無機鹽和礦物質等營養成分，是食用醋中營養價值較高的一種。