什麼是粗糧

粗糧通常指的是未經過精細加工的穀物、雜豆和塊莖類食物。

粗糧包括小米、紅米、黑米、大麥、燕麥、玉米等穀物；黃豆、黑豆、綠豆、豌豆等雜豆類；以及紅薯、紫薯、山藥、馬鈴薯等塊莖類食物。粗糧中富含膳食纖維、維生素和礦物質，對人體健康有益。

粗糧能夠促進腸道健康，有助於預防便祕，並且對控制血糖和預防中風有益。但需要注意的是，粗糧可能不適合消化功能較弱的人羣、貧血缺鈣免疫力低下的人羣、生長髮育中的青少年和兒童、老年人以及腎臟疾病、痛風和糖尿病患者過量食用。