什麼是素酒

未經過蒸餾處理的低度酒

素酒是一種未經過蒸餾處理的低度酒。

這種酒的製作過程比較簡單，通常是將酒糟過濾後，將剩餘的渾濁酒水煮沸以防止變質。素酒的酒精含量較低，外觀較為渾濁，口感較淡，不容易喝醉。它通常是用水果而非糧食來釀造，這與葷酒（通常是用糧食蒸餾釀造）有所區別。在佛教文化中，由於佛教徒認為用糧食釀造酒等同於奪取他人的口糧，有間接害人的意味，因此佛教徒通常不飲用用糧食釀造的葷酒。而素酒因為使用水果釀造，不易讓人醉，因此被視為和尚和尼姑可以飲用的酒。