什麼是聚糖

聚糖是由多個單糖通過糖苷鍵聚合而成的寡糖或多糖。它們可以通過與蛋白質或脂質以共價鍵連線而形成複合生物大分子，如糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等，也被稱為糖複合體。聚糖在生物體內具有多種功能，例如作為結締組織的纖維成分（如膠原和彈性蛋白）的基質，或者作為關節的潤滑墊組織。此外，聚糖還可以通過非共價鍵與蛋白聚糖單體的核心蛋白質結合，起到多聚蛋白聚糖的聚合軸線的作用。