什麼是芳香醇

含有苯環的羥基化合物

芳香醇是一種含有苯環的羥基化合物。

這類化合物既具有醇羥基的性質，又具有苯環的性質。芳香醇通常具有濃郁的香味，常用作香精、香水和化妝品的原料。芳香醇的分子結構中，羥基與芳環相連，烴基與芳環相連。例如，苯甲醇就是一種芳香醇。芳香醇的化學性質與脂肪醇類似，但它們之間還是存在一些區別。例如，芳香醇易被氧化成芳醛或芳酮，而脂肪醇則不易被氧化。