什麼是蔥

百合科植物蔥近根部的鱗莖

蔥白是百合科植物蔥近根部的鱗莖。

蔥白在中醫中被用作藥材，具有發汗解表、通陽散寒、解毒散結的功效。蔥白在烹飪中也常見，尤其是在製作湯品和菜餚時，作為調味品使用。蔥白含有豐富的維生素和微量元素，對風寒感冒有較好的預防和治療作用。此外，蔥白外敷還可以用於治療瘡癰腫毒。