一種經過加工的乾果類食品
蜜棗是一種經過加工的乾果類食品，主要由紅棗加工而成，保留了棗的營養價值並改善了口感。
蜜棗的製作過程通常包括將紅棗去皮去核，然後浸泡在糖漿或蜂蜜中，最後曬乾或烘乾 。蜜棗的種類繁多，包括京氏蜜棗、灰氏蜜棗和桂氏蜜棗等。其中，京氏蜜棗（包括金絲蜜棗和阿膠水晶棗）是軟蜜棗的代表，而灰氏蜜棗和桂氏蜜棗則屬於硬蜜棗。
此外，蜜棗也被稱為鼠李科棗屬的常綠喬木或灌木植物，其果實熟時為黑色。蜜棗不僅美味可口，還具有多種健康益處，如補益脾胃、滋養陰血、養心安神等功效。不過，需要注意的是，脾胃虛寒者、牙病患者、便秘患者和糖尿病患者應慎食蜜棗。