什麼是鋼切燕麥

鋼切燕麥就是用鋼刀把剝殼的燕麥粒切成小塊製成的。這個過程使穀物的每一部分，包括麩皮、胚乳和胚芽，基本上保持完整。鋼切燕麥由於其加工過程較少，能夠保留燕麥中的大部分營養，包括β-葡聚糖（一種獨特的纖維）、鐵以及維生素B等。此外，由於其較大的顆粒和較低的升糖指數，鋼切燕麥在烹飪時通常需要更長的時間，並且有助於維持穩定的血糖水平，是健康飲食的理想選擇之一。