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什麼是雅文邑白蘭地

雅文邑(Armagnac)是一種產自法國西南部的白蘭地。

雅文邑是法國最古老的白蘭地之一,比乾邑白蘭地還要早幾個世紀。雅文邑主要產自加斯科涅地區的雅文邑產區,這個地區的土壤屬於沙質土,與乾邑地區的土質不同。雅文邑白蘭地的歷史可追溯到1310年,至今已有700多年的歷史。

雅文邑的製作工藝以柱式蒸餾為主,只進行一次蒸餾,其風味各異,具有獨特的「霉味」,因此受到許多愛好者的喜愛。雅文邑的主要釀酒葡萄品種包括鴿籠白(Colombard)、巴科(Baco)、白玉霓(Ugni Blanc)和白福兒(Folle Blanche)。這種白蘭地通常會在橡木桶中陳釀一段時間後才出售。