什麼是食鹽

食鹽是一種廣泛使用的調味品和必需品，主要由氯化鈉組成。

食鹽在烹飪中扮演着至關重要的角色，不僅能增加食物的風味，還能幫助提鮮去腥。此外，食鹽也是人體正常生理活動不可缺少的物質，每人每天大約需要攝入3~5克的食鹽，以維持身體的正常運作。

食鹽的種類繁多，包括井鹽、海鹽、池鹽、岩鹽等，這些不同類型的食鹽除了氯化鈉外，還含有鐵、鈣、鋅、鉀等多種營養元素。除了作爲調味品外，食鹽還具有防腐作用，可用於醃製食物，延長其保存時間。