什麼蜂蜜是苦的

蜂蜜的苦味通常來源於蜜源植物本身，尤其是某些藥材蜜。

例如，五倍子蜜、五味子蜜、苦豆子蜜等，其蜜都可能帶有苦味。此外，某些野生蜂蜜由於採集了多種野生植物的花粉和蜜露，味道也可能比較苦澀。還有些蜂蜜品種，如鴨腳木蜜、黃連蜜、柴胡蜜等，因含有中草藥成分，會帶有微弱的苦味。這些都是正常現象，可以食用，並可能具有保健作用。然而，需要注意的是，有些苦味的蜂蜜可能由非成熟蜜製成，或者是因為蜂蜜變質，或者是由有毒植物製成，如斷腸草蜜。這種情況下，苦味的蜂蜜是不宜食用的。