可以使用低筋 麵粉 來做包子。以下是使用低筋 麵粉做包子的步 驟：
準備 麵團：在 一個碗中打入 一個 雞蛋，加入20克白砂糖和20克奶粉， 攪拌均 勻 後，加入200毫升清水。 將 這 個 雞蛋牛奶水倒入500克低筋 麵粉中，一 邊 攪拌一 邊倒入， 攪拌成大面絮 狀 後，用手揉成 麵團。
加入酵母：在另 一個碗中加入少量清水，放入5克酵母， 攪拌 後加入 麵團中，揉 勻。此 時 麵團可能不易揉至表面光滑，揉至看不到 乾粉即可。
醒面：用 蓋子 蓋起 來醒面10 分鐘 後，再揉 麵團，直到表面光滑。 將 麵團搓成 長 條 狀，分割成大小均 勻的面 劑子，每 個大 約80克左右。
製作包子皮：取 一個面 劑子放在案板上，撒上 適量 乾麵 粉，由外向 內揉至表面光滑，然 後 壓扁。用 擀麵杖 輕 輕擀 幾下，擀成中 間厚 邊 緣薄的小面片。
包 餡：在小面片上包入喜 歡的 餡料，如花生 餡，然 後用自己喜 歡的手法 將包子收 攏起 來，收口 處要捏 緊。
醒 發：包好的包子放在案板上稍微整理一下，底部 墊上 麵包 紙，放入蒸 籠 內。 蓋上 蓋子醒 發至 兩倍大。
蒸製：在 氣 溫 約30度的 環境下醒 發 約1小 時 後，包子已醒 發至 兩倍大。 開水上 鍋蒸15 分鐘， 燜5 分鐘 後即可出 鍋。
注意事 項：酵母和水的 溫度要 適宜，以免破 壞酵母的活性。 麵團揉至三光（面光、盆光、手光），醒 發至1-2倍大，大 約需要1-2小 時左右。 蒸製 時保持中火蒸15 分鐘左右，然 後 燜3-5 分鐘。