低GI（血糖指 數）主食是指那些消化吸收速度 較慢、 對血糖影 響 較小的主食，有 助於 控制血糖水平， 適合糖尿病患者或希望改善 飲食健康的人食用。以下是一些低GI主食的推 薦：
全 麥麵包。由完整小 麥粒 磨製而成，富含膳食 纖 維和 維生素，GI值 為52。
糙米。未 經 精製的米，含有更多膳食 纖 維和 營 養素，GI值 為49。
燕 麥。富含 纖 維和蛋白 質，有 助於 控制血糖水平，GI值 為42。
紅薯。低糖、高 纖 維的食品，含有 豐富的 維生素A和 維生素C，GI值 為59。
紫薯、山 藥。富含 纖 維、低 熱量， 適合蒸煮 後食用，GI值分 別 為65和51。
藜 麥 飯。高蛋白、低GI主食，GI值 為35。
整粒大 麥。促 進 腸道蠕 動， 控制血糖，GI值 為25。
黑米粥。富含膳食 纖 維，提高 飽腹感，降低血糖反 應，GI值 為42。
芋 頭。富含 纖 維、低 熱量， 適合 製作粥或蒸煮，GI值 為48。
選 擇 這些低GI主食 時，可以根 據 個人口味和 營 養需求 進行搭配，以 構建健康的 飲食 結 構。