根據提供的信息，佛山最好玩的酒吧如下：
佛山八克拉公館酒吧
地址：佛山市南海區新勝路
特點：排名第一，通過大數據和客戶評價得出，綜合實力強。
佛山寶麗匯酒吧
地址：佛山市禪城區南海大道中與同濟東路交叉路口往西南約1(華美達酒店)
特點：五星級高端KTV，國際知名商人和成功人士常去，服務、酒水、音響、燈光一流。
佛山泓坊音樂匯酒吧
地址：佛山市南海區金禧國際大酒店
特點：提供音樂和舞蹈娛樂，適合喜歡音樂和舞蹈的客人。
佛山皇庭國際俱樂部
地址：佛山市禪城區車城大道
特點：提供高端的環境和娛樂設施，適合商務娛樂。
W堤岸酒廊
地址：南海區桂城燈湖西路「保利水城西街」1棟（近永旺後門）
特點：充滿法蘭西氛圍的浪漫清吧，適合不喜歡嘈雜的客人，有現場伴奏的爵士、情歌。
以上酒吧各有特色，可以根據個人喜好和需求選擇適合的酒吧體驗。