保存豆腐的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
花椒食鹽保存法。將豆腐放入碗中，加入食鹽和花椒，再倒入涼白開水，水量需完全沒過豆腐。這種方法可以消毒殺菌，同時保持豆腐水嫩，並防止蟲害。
蒸煮法。將豆腐放入蒸屜中蒸5分鐘左右，然後讓其自然放涼，放在陰涼通風的地方。
油煎法。將豆腐切成薄片，用油煎至兩面金黃，晾涼後裝入保鮮袋中，隔絕空氣後放入冰櫃保存。
冷藏保存法。將豆腐放入保鮮盒或食品保鮮袋中，確保包裝完好，避免空氣進入，然後放入冰櫃冷藏。
冷凍保存法。將豆腐切塊或切片，放入密封袋中，儘量擠出袋內空氣，然後放入冰櫃冷凍。
以上方法可根據個人需求和條件選擇使用，以達到最佳的保存效果。