俱利鼓的演奏方式主要依賴於鼓譜和敲擊技巧，鼓譜通過綠色樹葉符號表示不同的敲擊方式，樹葉完整表示輕擊，空心表示空拍，半滿則表示重擊。演奏時，每個鼓面閃爍代表一拍，根據鼓譜指示的節奏進行敲擊。
具體技巧如下：
普通攻擊。對應鼓譜中的輕擊，使鼓輕響。
下落攻擊。對應鼓譜中的重擊，使鼓重響。
空拍。鼓譜中表示爲樹葉幾乎爲空的情況，此時不進行操作。
演奏時，可以按照以下步驟進行：
先觀察鼓譜，瞭解節拍和敲擊方式。
雙手握住俱利鼓，使用手掌或手指敲擊鼓面，產生單音或多音效果。
根據鼓譜的指示，在相應的節拍進行敲擊。
初學者可以從簡單的節拍開始練習，逐漸嘗試更復雜的節奏和技巧。
演奏過程中，可以根據需要進行速度、力度的調整，以及添加一些音樂性的變化。
隨着熟練度的提高，可以嘗試進行俱利鼓的連貫演奏，創作自己的鼓點曲目。