製作牛排的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
選購牛肉。選擇牛肉的部位很重要，腿肉和裡脊肉肉質較嫩，適合做牛排。
準備牛肉。將牛肉洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，切成約2厘米厚的塊狀。
敲打牛肉。用牛排錘、刀背或擀麵杖輕輕敲打牛肉，使其鬆弛，這樣可以讓牛排更嫩，也便於調味料滲透。
醃製牛肉。在牛肉上撒上適量的鹽、黑胡椒、蒙特利香料、蒜末（如果喜歡），再加入蚝油和紅酒，用手抓拌均勻，讓調味料充分滲透。醃製時間最好在2小時以上，如果可能，可以醃製一晚上以達到更好的效果。
烹飪牛排。先讓牛排靜置解凍，然後吸乾表面水分。在鍋中融化黃油，加熱至高溫，將牛排放入鍋中煎至兩面焦黃，煎至您喜歡的熟度。
靜置牛排。煎好後，讓牛排靜置幾分鐘以便肉汁分布，這樣切的時候不會流失太多汁液。
切片享用。將牛排切成合適大小的塊狀，可以配以黑胡椒醬或其他喜歡的醬料，擺盤享用。
這只是其中一種做法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和步驟。